음식 외에 경험을 제공하는 것은 확실히 외식업계의 중요한 트렌드 중 하나입니다.관습적인 식당 vs. 기획된 식당일반적으로 관습적인 식당과 기획된 식당은 다음과 같은 차이가 있습니다.손님들이 원하는 경험손님들은 이제 단순히 음식을 먹는 것 외에 전반적인 경험을 원합니다. 이에 따라 다음과 같은 요소들이 중요합니다.- 시각적 요소: 사진 찍기 좋은 플레이팅과 감각적인 조명, 음악- 서비스: 친절하고 세심한 서비스- 스토리: 브랜드의 배경이나 이야기가 있는 곳성공적인 식당의 차별화 전략1. 트렌드 반영 메뉴 - 기존 메뉴에 머무르지 않고, 계절이나 최신 트렌드를 반영한 메뉴를 개발합니다. - 원산지나 재료의 특성을 강조하는 이야기를 더해 손님들에게 특별함을 느끼게 합니다.2. 스토리가 있는 공간 -..